Brolhões

Para quem não conhece, isto são os brolhões ou borolhões (ainda não estou bem certa de como se escreve).
Também são chamados de maranhos, mas ali, na aldeia dos meus pais, têm esta designação há muitos anos.
É um prato típico da Beira Baixa feito com arroz, toucinho, carne de borrego, muita hortelã e alguns temperos que não vos sei dizer quais são. A pele que vêem por fora é do estômago do borrego e dá bastante sabor ao prato. Eu opto por não comer a pele mas há quem o faça...

Quando tiverem oportunidade, provem este prato.